F. Schatz Chardonnay

F. Schatz Chardonnay. Vino blanco ecológico con D.O. Sierras de Málaga elaborado en Ronda.

F. Schatz Chardonnay. Un vino de autor, cosecha propia de viñedo familiar.

Vino elaborado con la variedad Chardonnay y 5 meses crianza “sur lie con batonnage”* en barricas de roble francés

De amarillo pajizo y aromas cítricos y florales. Equilibrado y voluminoso. Fresco, con toques minerales. Un vino con personalidad que refleja fielmente al terruño.

*La crianza se hace sobre sus sanas lias finas ”sur lie”, (sedimentaciones naturales formadas durante la fermentación) las cuales son removidas de forma regular durante todo el proceso de crianza (2 a 6 meses) ”bâtonnage” en barricas de roble.

La Bodega

La familia Schatz procede de Sütdtirol (Tirol del Sur) zona de habla alemán en el norte de Italia y se asentó en el sur de Alemania en Korb, (en la provincia de Baden Württemberg) dedicándose a la viticultura desde 1641.  Friedrich Schatz tuvo claro que quería ser viticultor y en 1982 viajó por el mundo hasta dar con el lugar idóneo para continuar con el oficio familiar: la Serranía de Ronda, en el corazón de Andalucía, donde iberos primero y romanos más tarde cultivaron viñas en la ciudad Antigua de Acinipo.

En Ronda encontró la finca y la casa, Finca Sanguijuela, está situada en la Sierra de la Sanguijuela. La coincidencia de las iniciales de Finca y Federico le dio la idea para el logotipo de la bodega FS.

El viñedo se extiende en una suave pendiente hacia el sur con un suelo profundo Franco-Limo-Arcillo-Arenoso, sano por su buena aireación y permeabilidad.

La protección de las cepas de cualquier enfermedad y los tratamientos se hace con productos ecológicos

Graduación Alcohólica: 13%

Volumen: 75CL

Añada: 2019