Linie Aquavit

Linie Aquavit es la marca más antigua del mundo de esta bebida.

Su descubrimiento fue toda una casualidad.  A principios del Siglo XIX la familia Lysholm, de comerciantes noruegos, envió aquavit a las Indias Orientales. No tuvo allí mucho éxito, por lo que el aquavit fue enviado de vuelta a Noruega. A su llegada de esta travesía, en 1807, notaron que el viaje por mar había mejorado mucho el sabor.

Desde ese entonces, cada gota de Linie Aquaavit, ha sido enviada en un viaje marítimo por todo el mundo para madurar, cruzando dos veces el ecuador. Y de ahí también, de esa travesía por la línea del ecuador, procede su nombre.

Este Aquavit se produce en Noruega utilizando la misma receta desde 1821, a través de la destilación de patatas y luego mezclado en un alambique con hierbas y especias. Se convierte así en un aquavit claro y fino, que se coloca en barricas de roble de Jerez, que aportan al aquavit un color dorado y un sutil dulzor y toques de vainilla y madera.

Graduación Alcohólica: 41,5%

Volumen: 1L

¿Qué el akvavit?

Es la bebida más popular de escandinavia.  Se trata de un aguardiente que se obtiene de la destilación de la patata, el comino y el anís entre otros ingredientes.

Su nombre Aquavit proviene de “aqua vitae” (agua de vida) y se utilizó en principio para tratar todo tipo de enfermedades y para digerir mejor las comidas grasas.

La primera mención histórica de esta bebida se remonta al Siglo XVI,  cuando el Señor del castillo de Copenhague envío una carta al arzobispo de Noruega Olav Engelbretsson en la que agregaba un regalo que resultó ser una botella de “aqua vitae”.

Este licor tiene entre 40 y 45 grados  de volumen de alcohol y un color pajizo, aunque también lo hay incoloro y se denomina Taffel.

Se puede decir que tiene alguna similitud con el vodka, ya que se obtiene a través de la destilación de patata o grano; pero al aqvavit se le añade también algunas semillas y hierbas para aromatizarla, entre ellas: semillas de alcaravea, eneldo, hinojo, anís, cilantro, granos del paraíso, cáscara de limón, cáscara de naranja, comino y cardamomo.

Se obtiene a partir de dos destilaciones: una de la patata o el grano y una segunda en que se incorporan las plantas aromáticas. Luego se filtra en carbón vegetal y se añeja en barricas de roble: mientras más oscuro es su tono, más viejo es el aguardiente.  Para que los aqvavit claros (taffel) no se coloreen durante su añejamiento, su usan barricas viejas para ello.

Suele tomarse como aperitivo. Es ideal para combinar con arenque marinado. Y si ya quieres ir a por todas, acompáñalo con un trozo de chorizo ​​o cochinillo asado con agridulce.

Se suele tomar solo y frío. En vaso de chupito y de un  solo tirón, como si estuvieses en Escandinavia y necesitases calentarte por dentro.

Su sabor es seco, y los que se producen en Noruega y Suecia son más dulces y especiados; los que se hacen en Finlandia suelen tener un sabor canela, y en Dinamarca el Aquavit es incoloro y con un sabor alcaravea muy pronunciado.

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