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Ron

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El Ron es una bebida alcohólica destilada, obtenida de la melaza  por fermentación o a partir de la caña de azúcar.

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El origen de la palabra “Ron” es desconocida, aunque algunos aseguran que proviene del nombre de los vasos alemanes rummers. Al mismo tiempo, podría ser una contracción de la palabra saccharum, que en latín quiere decir azúcar, o por otro lado arôme, aroma en francés.

Los datos más antiguos registrados datan de la época antigua, allá por la antigua Grecia. La primera destilación de ron tuvo lugar en plantaciones de caña de azúcar del Caribe en el siglo XVII. Los esclavos de las plantaciones descubrieron este producto, posteriormente tratado  en procesos de refinación de azúcar, que al fermentar daba lugar al alcohol.

Los grandes tipos de ron

Blanco: Se caracteriza por la ausencia de color, aunque puede tener un ligero tono amarillo. Debe proceder de aguardientes, destilados o de sus mezclas, que hayan permanecido en envases de madera de roble o cerezo el tiempo adecuado.

Dorado: Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido en envases de madera de roble o cerezo.

Añejo: Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido en envases de madera de roble o cerezo durante un tiempo no inferior a un año.

Viejo: Debe proceder de aguardientes, que hayan permanecido en envases de madera de roble o cerezo durante un tiempo no inferior a tres años.
Dulce o licor de ron: Se caracteriza por contener más de 100 g/l de sacarosa o equivalente en glucosa.

Agrícola: Es la mención que reciben los rones producidos en los departamentos de ultramar franceses, se envejecen en maderas de roble o cerezo.

Escarchado: Se caracteriza por alcanzar la sobresaturación de azúcar, presentándose cristalizado en ramas vegetales que sirven de soporte.

Ligero: Esta mención se refiere a la consistencia del líquido. Este ron se destila en alambiques de tipo continuo.

 Alberto: Es un tipo de ron con origen granadino, con toques tímidos y con sabores propios de una bebida traviesa.

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